饺子调馅秘诀：加鸡蛋
无论是肉馅饺子还是素馅饺子，在饺子馅里打两个鸡蛋进去，能够包裹住馅料，让馅料变得更加嫩滑多汁，是大厨不外传的小秘诀。
有句俗语不知道大家有没有听过：“加个鸡蛋摔几下，肉馅吃足7两水”，可见有多滑嫩多汁了~
花式包饺子
1、传统型
先将饺子皮的中间捏紧，然后依靠大拇指和食指的力量，将饺子皮用力往中间合拢，封口。不到5秒钟，一个传统型饺子就包好了。
2、半月型
从右端开始，饺子皮的一边不动，另一边不断捏出褶皱。从右捏到左，将饺子皮封口即可。
3、柳叶型
从右边开始，先将饺子皮的尾部捏紧，把尾部的饺子皮往里收。
先收尾部的饺子皮，然后再把两边的饺子皮往中间捏，边收边合拢，直到将饺子皮完全封口。
4、鸡冠型
将饺子皮对折捏成一个半圆形。
然后从左往右，在饺子皮上方折出花边。
5、元宝型
将饺子皮对折后，捏成一个半圆形。然后将饺子翻个面，在左右两端各蘸点水打湿一下。
握住两端的饺子皮，往中间靠拢，将左右两边的饺子皮捏在一起即可。
6、钱包型
先把饺子皮中间捏紧，然后将饺子皮左右两边各捏出两个角来，一共捏出四个角。
然后再把左右两边的角捏在一起，一个钱包水饺就做好了。
7、三角形
双手托住饺子皮，左右两边的拇指和食指分别往中间捏，捏成一个三角形状，然后将没有捏紧的饺子皮捏紧即可。
8、玫瑰型
先依次叠好饺子皮，放上饺子馅儿，对折。
在饺子皮两端沾点水，从左到右卷起来，整理一下花边，玫瑰饺子就完成了。
你都学会了吗？不如今天就包饺子吃吧~
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