#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
蒜苗回锅肉
食材：蒜苗、洋葱、姜、蒜、五花肉、生抽、老抽、蚝油、糖、豆瓣酱
做法：
1、五花肉冷水放入锅里，放适量花椒，料酒，小火煮熟。煮至筷子戳得穿，捞出切片备用。
2、将切好的五花肉放入锅中小火煸出油。煎五花肉剩下的油太多，捞一些出来，留点底油加入姜、蒜小火炒香，再放五花肉。
3、加入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和适量白糖，翻炒均匀，加一点点水焖一下。
4、最后下蒜苗和洋葱，炒大概一分钟炒到断生即可。
时蔬拌虾仁
准备食材：新鲜虾仁，番茄、黄瓜、胡萝卜切片，青蒜末、香菜末
制作步骤：
①虾仁用料酒、盐腌制片刻。
②番茄、黄瓜、胡萝卜切片，焯水后捞出备用。
③热锅凉油，将虾仁煎至两面呈金黄色，取出备用。
④将虾仁、时蔬片混合，撒上青蒜末、香菜末，加入适量的盐、胡椒粉、香油，拌匀即可。
番茄炒鸡蛋
食材：番茄、鸡蛋、小葱、盐、油、五香粉。
做法：
1.三个番茄和小葱洗净备用，鸡蛋磕入碗中打散。
2.番茄改刀切小块装盘。
3.小葱切成葱花备用。
4.锅中入油烧热放入蛋液翻炒熟盛出。
5.留底油继续翻炒番茄。
6.加入鸡蛋和五香粉翻炒均匀。
7.出锅的撒入葱花和盐调味即可。
拌白萝卜
所需食材：白萝卜1个、小米椒2个、青椒1个、葱姜蒜适量、醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、食盐适量。
做法：
1、白萝卜去皮切成细丝，放入碗中加入适量盐腌制10分钟，然后挤干水分备用。
2、小米椒和青椒切成圈，葱姜蒜切末备用。
3、调制酸辣汁：将醋、生抽、白糖混合搅拌均匀。
4、将白萝卜丝放入碗中，加入葱姜蒜末、小米椒和青椒圈，倒入酸辣汁，搅拌均匀。
5、放入冰箱冷藏1小时即可食用。
酱汁焖鱼
原料：鱼、葱蒜姜、白糖、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱
步骤：
1、准备葱姜蒜小料，随便怎么切吧，随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。
2、鱼处理干净，切段。加入少许盐、一大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉，腌制15分钟。
我用的是清江鱼，没有刺，适合孩子。当然，这要看个人喜好。
3、鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入一勺生粉。抓拌均匀，这一步算是简单给鱼挂个浆，一会儿煎制的时候不容易散。
4、平底锅加热，加底油，开小火，将鱼块放入锅中，慢慢煎。一面发白变色，就轻轻给鱼块翻个面。
5、把葱姜蒜撒进去。加入两勺白糖，一勺豆瓣酱，两勺生抽，一勺老抽。
6、加开水，水量不要太多，与鱼块齐平就差不多了。开大火，将锅里的汤汁烧开，然后转小火，加盖焖煮。
7、不需要焖煮太久，5分钟就差不多了。然后开锅盖，转大火收汁。最后的汤汁多少，可根据自己的喜好决定。
油焖茭白
【食材】：白糖 1勺、盐 1小勺、生抽 2大勺、老抽 1勺、茭白 适量、清水 小半碗、葱花 适量
【做法】：1、茭白洗净后去除外皮，切成滚刀块，锅中油烧热，茭白比较吃油，油要比平常多一点，放入茭白小火煸炒至边缘微焦；
2、转大火，加入生抽，盐，糖，老抽调味均匀，倒入小半碗热水，加盖焖煮5分钟左右，最后大火收汁，出锅撒上葱花即可。
洋葱炒牛肉
材料：牛肉、洋葱、辣椒、生姜
步骤：
1、将牛肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，腌制15分钟。
2、洋葱切块，辣椒切碎，生姜切成末备用。
3、锅中加热适量的食用油，放入姜末炒香，加入腌制好的牛肉片，翻炒至变色。
4、加入洋葱翻炒均匀，再加入辣椒翻炒片刻，加入适量的盐和生抽调味，即可上桌开吃。
青椒炒鱿鱼
材料：新鲜的鱿鱼、青椒、红椒、姜末、蒜末、红干椒、豆瓣酱、老干妈、料酒、白糖、胡椒粉、明油、水淀粉。
详细步骤：
1、准备一条新鲜的鱿鱼，去掉内脏和筋膜，用水洗净。
2、将鱿鱼切成花刀状。
3.青椒、红椒切成菱形片，姜切成姜末，蒜切成蒜末，红干椒切段备用。
4、先将鱿鱼焯水十秒钟，然后控水。
5、热锅倒入食用油，倒入姜末、蒜末、红干椒炒香。
6、加入豆瓣酱、老干妈炒出红油。
7、倒入青红椒，翻炒片刻后加入鱿鱼卷，翻炒均匀。
8、调味：加入料酒去腥，白糖提鲜，胡椒粉去腥。
9.加入少许水淀粉，开中火快速翻炒，再淋入少许明油，简单翻匀。
免责声明：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即在【本页面底部评论留言】通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
