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鸭肉是人进补的优良食材，富含蛋白质、B族维生素和维生素E，是体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥、水肿、体内有热的人的最佳选择，还能抗衰老等。
鸭肉的做法也是多种多样的，比如：烤鸭、老鸭汤、白凤汤等，那么鸭肉怎么做好吃呢其实每一种烹饪都有其特色，味道各不相同，都能够满足一般人的口味，今天就为大家介绍一道比较有名的“啤酒鸭“的做法大全，下面是啤酒鸭的做法步骤分享。
【啤酒鸭所需食材】
主料：鸭子肉、啤酒
辅料：大蒜、老姜、八角、葱段、干红辣椒、老抽、生抽、白糖、盐
【啤酒鸭的做法步骤】
第一步：鸭子处理干净后剁成小块，装在碗里备用。
第二步：准备适量的蒜片、姜片、八角、葱段、干红辣椒、老抽、生抽备用。
第三步：起锅烧油，油热后加入蒜片、姜片、八角、干红辣椒炒香后倒入鸭肉，大火翻炒，炒出水分后加入适量白糖、适量盐、适量生抽、适量老抽翻匀后加入没过鸭肉的啤酒，大火烧开后盖上盖子转中火焖煮40分钟。
第四步：时间到之后加入葱段翻匀即可出锅。
一道香喷喷的美味佳肴啤酒鸭就做好，是不是很简单呢，喜欢的朋友赶快动手试试吧。
【生活佳美食温馨小贴士】
1.用啤酒可以增加鸭肉的鲜味，使其味道更佳独特浓厚，清香不腻。
2.适宜人群：一般人群，尤其适合营养不良、产后身体虚弱、食欲不振的人。慎食人群：痛经、腰腹部冷痛、腹泻患者。
3.鸭肉最好购买一两次能吃完的量。剩余的用保鲜袋封装好，最好当天食用。
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