黑椰枣（鼠李科枣属植物）

黑椰枣，学名叫无漏子。其所含纤维素非常柔软，表皮的白色粉物为天然糖衣，可食用。

黑椰枣（鼠李科枣属植物）

植物特点

具有粘性，腼甜可口，肉软而烂。

食用方法：可直接吃，伊朗特级波斯枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性，甜而不腻，肉软而烂，很好吃。也可煮食，煮过的枣又甜又面。不要看它长得有点像咱们常吃的蜜饯蜜枣一类的东西。但这可是天然长成的，没经过任何加工。椰枣里面浸出的糖汁经过凝结，使其具有粘性。有点沙糯的感觉，口感糯糯的，甜而不腻，肉软而烂。此款是黑椰枣，透光微红。

营养价值

富含铁、钙、磷、维他命A、B、B2、C、烟草酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪、卡路里、纤维素及铜。含糖量高达55%到70%，主要为葡萄糖、果糖和蔗糖；蛋白质含量3%，并含多种氨基酸，此外尚含有脂肪、维生素、无机盐等。椰枣是阿拉伯民族早期赖以生存的最原始的食品。据美国和阿拉伯食品与营养学家用现代科技手段，对阿拉伯椰枣的营养成分进行分析，椰枣具有人体所需的绝大部分营养，包括7种以上维生素，而且具有抗癌功能。一个人每天食用6个椰枣就能生存，如果是忙碌的工作者担心饮食问题，可以用阿拉伯椰枣来补充营养。椰枣营养丰富，富含纯果糖，不会导致发胖，多种维生素，蛋白质及其他营养成份，其中维生素每100g含量高达380—600mg，高于柑桔10倍，苹果80倍，鲜枣含糖25%-35%左右，椰枣是营养最丰富的干果，被称为沙漠面包，可以直接食用。甜而不腻。肉软儿烂，很好吃。表皮上白色粉物为天然糖衣。请安心食用。它的形状像枣，果肉味甜。它含有大量的植物纤维，7个椰枣就含有4克纤维。研究显示，椰枣含有的抗氧化剂含量要高于同等份量的葡萄、橙子、花椰菜和胡椒。是不可错过的阿拉伯最营养食品。

植物文化

历史典故

1.阿拉伯有句谚语：椰枣树是阿拉伯人的母亲、姑母和姨妈。阿俄语姑母和姨妈是一个词，说起来就没有汉语这么复杂。母亲、姑母和姨妈是人一生中获得母性爱的主要来源，谚语其实是说，椰枣树给了阿拉伯人最大的恩惠。

2.椰枣树确实是中东地区树之中最温柔而靓丽的女子。从撒哈拉沙漠的边缘到地中海的南岸，从尼罗河谷地的阿斯旺高坝到尼罗河三角洲的入海口，从红海之滨、波斯湾边到两河之畔，都有她们婀娜的倩影。秀颀的主干，留着叶。

3.在尼罗河西侧的撒哈拉沙漠中穿行，四五个大的绿洲点缀其间。每次进入绿洲之前，映入眼帘的总是几株孤单的椰枣树，下面零星散落着几丛骆驼刺。渐渐椰枣树多起来，连成片，就已经进入绿洲，直至屋宇成行，店铺林立，路两旁、房前后仍然是椰枣树。绿洲内可种的作物较少，夕阳西斜，农民赶着驴车归家，车内常常只有几片椰枣树叶。可别小看几片树叶，锡瓦的绿洲人十分流行的地高跷，高跷就是椰枣树木质的叶柄做成的。

4.战后，椰枣树林也成为反美武装和恐怖组织藏身的天然屏障和发动袭击的场所。从巴格达到纳杰夫一路上遍布着秀美的椰枣林的背后，却隐隐藏着令人望望而生的杀机。

5.巴格达人于椰枣树更亲切。城市贫民区内，妇女们手执一片椰枣树叶就可以打扫院落。叶柄上的小叶片编成苕帚，可以扫床了。椰枣林旁边常会一年四季都有的摊架，挂着苦篮子、垫子等各种人们能想得出和用得到的椰枣树叶编织物。椰枣是不必说了，是节日必备的果品。甚至椰枣树干，也不被放过。椰枣树老干根部生出一些嫩芽，以及砍伐的树冠顶部的嫩干，都被削出来，切成片，象像蔗一样嚼食。当然椰枣树是不会天天砍伐，如果运气好，路边或市场上就可以找到，削得溜光的嫩冠，三十公分长，圆径约二十公分，镰刀就插在其中，现买现切。

黑椰枣（鼠李科枣属植物）

植物特点

营养价值

植物文化

历史典故

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