饺子皮上有黑点，是饺子皮滋生了霉菌的表现，煮熟后被高温消毒掉所以消失了，说明饺子皮已经变质了。
霉菌属于对身体有害的霉菌，菌丝不仅存在于肉眼可见的黑点部位，可能在饺子皮其他部位都有，因此饺子皮上有黑点了就不能吃了，建议扔掉，千万不能将部分黑点挖掉了继续吃，仍然存在危害健康的风险。
饺子皮中含有丰富的淀粉和蛋白质，且含有水分，再加上放在温暖的地方，给霉菌的生长、繁殖提供了条件。
扩展资料：
饺子保存注意事项：
包好的饺子要放入冰箱冻藏保存。家庭自制水饺用冰箱冷冻时，要把水饺单独摆放，避免黏连，待冻结后，再放入食品袋或容器中密封保存。冷冻水饺应尽快食用，不要存放过长时间。
而速冻水饺在-18℃下一般可以保存3个月。特别需要注意，储存期限不能超过标签标示保质期，因为即使在冷冻条件下，微生物也会缓慢生长，营养成分、口感、鲜味都会受到影响。
买的饺子皮，密密麻麻的黑点，什么东西？还能吃吗？
你先别吃，把它放在有阳光的地方，放几天，然后再看，如果黑点变多了，就是发霉了，如果还是这样，最好去鉴定一下！！或者是去告诉老板！
菠菜饺子皮上面的绿点是什么
菠菜饺子皮上面的绿点有可能是发霉了，也有可能是绿色的蔬菜渣。
在包菠菜水饺的时候，榨汁时可以加入适量的食盐，这样饺子在煮的过程当中就不会容易变色。
而且，在煮饺子的时候，应该也放入一点食盐，这样可以固定饺子的颜色，使饺子煮好后绿得像翡翠。
放在冰箱里饺子皮黑了是怎么回事啊，这饺子还能吃吗？
一般外面买的饺子皮有黑点了，在排除是掉了黑芝麻、黑色灰尘进去等原因，考虑是饺子皮发霉了，这是不正常的，不能吃了。如果自己家里做的饺子皮，存放时间较短，面粉也比较新鲜，可能是和面的时候苏打粉没有全部溶于水，导致面团上有黄褐色的苏打粉结块颗粒。
如果不能确定是不是这个原因，那么最好不要吃有黑点的饺子皮。
饺子皮发霉了，就不能吃了，建议弄脏、破坏之后丢弃，弄脏、破坏饺子皮是为了防止别人捡去吃。
饺子保存方法
1、将水饺放入冰箱后，先冻上一段时间拿出，摸一下饺子皮是否变硬了，如果不硬就再冻一会直到变硬后取出。
2、准备保鲜袋，把水饺一个个掰下来，放入保鲜袋中去除空气，再套一个保鲜袋确保饺子里的水分不会被冰箱吸干。按照以上方法，饺子冻上一个月也不会冻裂。
3、调馅儿的时候多放油少放水，饺子就不容易冻裂。
4、准备速冻的饺子，和面时不要放鸡蛋，饺子一冻硬马上装食品保鲜袋，扎紧口。
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