瑶柱的晒干方法
1.首先，将市场上买的新鲜生扇贝清洗干净。先把扇贝切成块，不要太薄，要稍微厚一点，这样烘干后的大小和厚度比较合适。
2.用清水反复冲洗扇贝，去除淤泥。
3.选择温度较高、阳光较大的空旷地方，保证一次干燥，否则容易变质。
4.烘干时，在下侧铺一块布，将扇贝放在布上晾干近一天。
怎样晒干豆角
1.新鲜豇豆用水洗净，在锅里煮一锅开水，然后加入豇豆煮2-3分钟。
2.然后把煮熟的豇豆拿出来，放凉，然后一个一个挂在干净的晾衣绳上，每个豇豆保持一厘米宽。
3.最后放在阳光下通风的地方晾干，48小时后即可晾干。
嫩窝瓜晒干方法
1.加入适量冷水煮沸，倒入适量水淀粉煮沸成糊状，关火。将蒸熟的南瓜干放入面糊中，蘸上薄薄的一层面糊，在太阳下摊开，直到上面的面糊不再粘在手上，冷却后放好。或者放在烤箱里，55 ~ 65摄氏度烤糊，直到不粘手。
2.每3公斤老南瓜配白糖30克，盐适量。当南瓜片在阳光下变软时，取出，用白糖和盐揉搓均匀。腌制至南瓜片出水后，用手将南瓜片的水分挤出，然后暴晒至完全干燥，放入蒸笼蒸至南瓜片透明，然后取出放好储存。
3.老南瓜每3公斤配辣椒面20克，盐适量。制作方法和工艺同上。
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