现代社会冰箱已经成为家家户户的标配，不少人喜欢一次性买很多食品，回到家全部塞进冰箱，以为这样能长期存放，其实不然，营养师王医生解释，不是所有的蔬菜都适合放冰箱，若放不对，还可能滋生致癌物黄曲霉素，损伤肝脏健康。
多名医生呼吁：3种“蔬菜”宁可扔掉，也不要放冰箱，或会损伤肝脏
1、番茄
番茄中富含多种维生素，不管是生吃还是煮熟都具备很强的营养价值，我们经常会买一些西红柿存在冰箱，日常当配菜食用。其实这种储存方法是错误的，这样不仅不能延长西红柿的保质期，反而还会加速其腐烂，令西红柿变软且出现水泡，时间一长就容易出现黑斑，甚至产生黄曲霉素，人体一旦大量摄入，就会对我们的肝脏产生严重的危害。
2、叶子类蔬菜
叶子类蔬菜最好是一次性吃完，吃不完也及时丢弃。因为其根茎以及叶片非常脆弱，若放在冰箱超过18小时，很容易令菜叶冻坏，加速叶子的腐烂，不仅如此，长时间放置的蔬菜还会产生亚硝酸盐，这同样是一种致癌物质，长期食用后，会能侵害肝组织，破坏肝细胞，进而引起肝损伤。
3、黄瓜
黄瓜最适宜的储存温度为11度，日常家庭的冰箱要远远低于这个温度。有研究显示，黄瓜放在冰箱超过3天，其表皮就会开始变软，缩水，造成低温冻伤，从而更容易令黄曲霉毒素产生，因此，买回来的黄瓜放在干燥通风的环境常温存储就可以了。
肝脏是个“哑巴”器官，日常这两个检查尽量别省
1、肝五项检查
肝五项检查操作起来比较简单，是针对肝功能最基础的检查，我们可以针对转氨酶，胆红素，白蛋白等数值的高低来初步判断肝脏受损程度，对我们肝脏的健康状况有一个初步的了解。
2、核磁共振
核磁共振由于费用比较昂贵，导致很多人不愿意去检查，其实核磁共振的检查结果更为严谨和紧密，往往能发现一些身体深层的病变，例如难以察觉的微小肝癌。
生活中想要排毒保肝，可以坚持这三个习惯
1、合理的膳食
肝病多是吃出来的，因此在调理中要避免食用伤肝的食物，另外对于已经受损的肝组织，可以补充些益肝的食材。
2、保持良好的心态
好的心态对肝脏的养护十分重要，中医讲，怒伤肝，经常生气发火会损伤肝细胞，令肝气运行不畅，从而引发各种身体疾病。因此日常要用平常心对待困难，避免发火。
3、按时睡觉
众所周知，肝脏通常在晚上11点到凌晨2点间排毒和修复，人体在这个时候也是最脆弱的时刻，若长时间熬夜，不仅会增加肝脏工作负担，造成肝功能不稳定，还会降低免疫能力。
参考资料:范公忍，端粒酶在原发性肝癌中的表达，世界华人消化杂志. 2000,(05)
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