今日推荐——无花果南北杏菜干煲猪肺
材料：
猪肺1个，猪瘦肉200克，菜干50克，胡萝卜1个，南、北杏共30克，无花果，干6粒，陈皮1瓣，生姜、食盐适量。
做法：
，1猪肺处理：沿气管向猪肺内注水至膨胀后倒出，用手挤压，如此反复多次，直至注水后倾倒无血水流出；斩件，热锅，不放油炒干猪肺的水分。
，2菜干提前浸泡、清洗。
，3猪瘦肉斩件；胡萝卜去皮切块；生姜去皮拍碎；其余食材洗净。
，4所有食材放入锅中，加入适量清水，大火煮开转小火煮1.5小时，调味即可。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
岭南秋日的温燥又再次降临，原来的台风预警转眼又变成了高温预警，广府人又再次处于“火热”当中。民俗智慧深知，秋燥不是酷暑，滋阴润燥恰当时。南、北杏仁与无花果相配，功在润肺，菜干、胡萝卜与猪瘦肉相伍，味在鲜甜，借“以形补形”的猪肺，佐以生姜、陈皮，熬一锅“秋日甘霖”。此汤，可缓解五官、皮肤干燥，口干欲饮，心烦失眠，大便干结等不适，是为阖家抗燥必备靓汤。
小贴士：
热锅炒猪肺时，会析出大量水分，需及时将锅中的水分铲出。
本期值班医师：
《每日一膳》专家团队成员，主治医师，师从杨志敏、李赛美教授，善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等。
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【作者】 严慧芳
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~健康~每日一膳
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