江西省上栗中学创建于1939年，是一所公办高级中学，隶属于江西省教育厅。学校曾先后获得「江西省红旗学校」、「江西省重点中学」、「江西省优秀重点中学」和「江西省人民群众满意学校」等荣誉称号。截至2016年6月，学校占地面积约15.3万平方米，校舍建筑面积约8.7万平方米，拥有初、高中教学班共106个，学生人数达到5880人，教职员工385名，其中包括3位特级教师和136位高级教师。此外，学校馆藏图书近10万册，阅览室座位300多个。上栗中学也是江西省中小学德育示范学校之一。
民国二十八年（1939年），爱国人士黎静铭、黎经邦、蔡若因等人，怀着教育救国宏愿，聚在一起共商创办中学事宜。同年9月，借瑶金山寺东侧余屋，招收学生54人，正式办起了「江西省私立金山初级中学」；
民国二十九年（1940年）下期，时值日寇侵犯，上栗上空时遭敌机空空袭，栗江小学搬迁弹子坑，金山中学（上栗中学）搬入栗江书院（上栗县栗江小学老校区）；民国三十年（1941年）组建学校董事会，逐步扩大学校规模；民国三十二年（1943年）开学时，学校由栗江书院搬回，住进新校舍；民国三十三年（1944年）8月，日寇入侵上栗地区，学校搬迁距校20华里的杨岐山下——秋江，学生仅剩95名；1945年8月，日寇投降，学校再次迁回金山；1946年暑期中考，萍乡高中录取榜首的一、二名皆为金山中学（上栗中学）学生，成为全县（萍乡县）第一，到1949年春，学校已有9个教学班，学生440余名。
1951年下学期，初二、初三年级并入萍乡联中，一年级留校，改名萍乡联合中学分校。
1952年5月改为公办，更名为「萍乡县中分校」新建的大礼堂落成。
1955年6月改名萍乡县第二中学，同年9月改名萍乡上栗中学。
1962年，学校被评为江西省重点中学；1963年，拥有8间教室的教学楼建成竣工，容量60余立方的水塔也建起；1969年2月更名金山公社「五七」中学。
1973年2月更名为「江西省萍乡市上栗中学」。
1980年，新建一栋建筑面积达1700多平方米的教学楼，1986年兴建一栋面积为2800多平方米的办公大楼，恢复久负盛名的柑桔园。
1995年，在江西省重点中学重新评估中，以特色分第一、总分第二的成绩被评为江西省优秀重点中学。
2010年12月份，在江西省普通高中办学水平重新评估认定中，学校被评定为「优秀重点中学」，是江西省省获此殊荣的六所学校之一。
2012年9月份被评为「江西省普通高中示范学校」，同年10月份获得了北京大学2013年的普通高中校长实名推荐资格。
2016年1月，2016年《全国百所最具特色中学》（暨第三届「全国最具特色中学」）发布会在北京大学举行，上栗中学以「专家治校，双轨并行」的办学特色而入选名单。
2019年，福田中学整体并入上栗中学，选址新建上栗中学胜利校区。
2020年8月底，上栗中学胜利校区竣工并交付使用。
截止2020年8月，学校有在编在岗教职工500余人，其中正高级教师2人，省特级教师3人，高级教师191人。
在职江西省特级教师名录：物理学科：李招文、彭俊昌 政治学科：李柏武
截止2018年3月，学校校园占地面积约15.3万平方米，校舍建筑面积约8.7万平方米；有初、高中教学班共106个，学生5880人，寄宿生达5800人，教职员385名工。
截止2015年4月，学校建有5栋教学楼、有1栋实验室、1栋办公楼、多个微机室、语音室、美术室、音乐室，1个校史展览馆、1个校医务室、1栋图书馆、2栋学生食堂、1个田径场，12栋不同档次的学生宿舍，学校公寓配有冷暖空调、独立卫生间、热水器。
学生成绩
• 高考成绩
2001年高考，上栗中学学生夺得萍乡市文科状元。2002年高考上栗中学一同学考入北京大学，高考升学率达97%。2004年高考，学校有3名同学考入清华、北大学习。2005年一同学以669分夺得萍乡市理科状元，进入江西省前十名，录取在清华大学。2006年高考，600分以上人数萍乡市第一，重点大学上线人数全市第一，二本以上人数萍乡市第一，2名同学考取清华、北大，居萍乡市第一名2007年高考。
2013年高考，上栗中学高三学生肖遥以综合总分682分（实际考分622分，「校长实名推荐」再加60分）考取北京大学，为萍乡市首个「校长实名推荐」录取学生。该年高考一本突破300人，二本突破1000人。
2014年高考，学校一本上线256人，二本上线780人，其中600分以上人数22人，一本人数210人（其中文史44人，理工166人），二本人数454人（文史121人，理工333人）。
2015年高考，上栗中学一本突破300人，二本突破1000人。
• 学科竞赛
2001年在学科竞赛中，有15人次获省级以上奖励；2002年，一同学在全国奥林匹克化学竞赛中获江西赛区一等奖；2004年一同学获全国奥赛数学竞赛江西赛区一等奖，两同学获得全国奥赛物理竞赛江西赛区三等奖；2006年，省级数学竞赛1人获省级一等奖，2人获省级二等奖，10人获三等奖；2009年生物学科竞赛获江西省团体三等奖。
• 素质成绩
2005年，学校校园电视节目《永不陨落的思念》获国家级银奖；2006年，学校学生获全国艺术人才选拔音乐类声乐（通俗）专业金奖；2007年，学校学生获全国中学生书法比赛一等奖，一学生获全国中学生绘画比赛二等奖，学校学生男子篮球队获江西省中小学生男篮比赛第三名，在萍乡市中学生篮球赛中获男篮冠军，2007年，学校学生刘书琴获全国艺术人才选拔音乐类声乐（通俗）专业金奖，学校学生李婕获全国中学生书法比赛一等奖、全国中学生绘画比赛二等奖；2008年，学校学生男子篮球队获萍乡市冠军，实现「三连冠」（2006年、2007年、2008年）。
2015年，参加萍乡市中小学生运动会获团体第三名。在萍乡市教育局主办的「全市中小学生经典诵读大赛」中，获高中组第一名。
教师成绩
截止2009年12月，学校有58人在国家、省市刊物或杂志上发表学术作品有200余篇（次），省级课题研究结题有6人；学校教师获市以上荣誉有50多人次、教师获奖近百次。
学校荣誉
1960年，上栗中学被江西省人民政府评为「江西省红旗学校」。
1962年，上栗中学被评为「江西省重点中学」。
1995年，上栗中学被评为「江西省优秀重点中学」。
2000年，上栗中学被全国绿化委员会评为「全国部门造林绿化400佳单位」。
2007年，上栗中学被评为「江西省人民群众满意学校」「江西省中小学德育示范学校」。
2000年被评为「全国园林绿化400佳单位」；
2002年被授予江西省「卫生庭院」；学校团委被授予「省五四红旗团委」称号。
2003年获省「五四红旗团委」称号。
2004年被授予「江西省第九届文明单位」、「德育示范学校」，被列为全国教育科学「十五」规划教育部重点课题实验学校。
2005年获江西省「卫生庭院」、江西省「先进工会」称号。
2007年获「江西省德育示范学校」、「江西省人民群众最满意学校」、「江西省五四红旗团委」、「江西省先进工会」、「江西省卫生庭院」等称号。
2008年获「江西省教育系统『规范管理年』活动先进集体」、「江西省中小学和谐校园」、「江西省十大人民满意学校提名奖」等荣誉。
2009年，上栗中学在江西省教育系统「规范管理年」活动中被评为先进集体。
2012年，学校被评为「江西省十大高考名校」，「江西省普通高中示范学校」，和「南京军区招飞工作先进单位」，「江西省首批师德师风示范校」。
2013年，在「教育改变江西——十大人民满意的要求学校」调查活动中，学校被评为「十大人民满意的好学校」。
2014年，学校获中共萍乡市委、市政府授予的「文明单位」称号。
2015年，被评为「南京军区招飞工作先进单位」、「江西省首批师德师风师范学校」和「江西省文明单位」。
学校标识
校徽
校徽上的倒「V」字就是一座山，围绕着倒」V「的那些横条就体现出它在发光，期望所有栗中学子能够努力学习，成为社会有用之材，也寓意着上栗中学的发源地——「金山”，校徽整体颜色采用蓝色，象征知识。
校训
忠心爱国、精心求知、诚心待人、恒心健体（柳斌同志题）
校歌
江西省上栗中学校歌
词：黎纶
曲：雨辰
吴头楚尾山川秀
环境天生就
百年期树人
一堂欣聚首
记起当年
筚路蓝缕
千辛万苦遍尝够
从今要向自然学习
要从艰苦奋斗
科学充实头脑
真理深深探究
不惑不忧不惧
有猷有为有守
相期同奋发
相期同进取