桂林，简称桂，广西壮族自治区的一个地级市。是世界旅游组织推荐4大中国最佳旅游之一、首批对外开放生态名城。这里的山平地拔起、千姿百态；水，明洁如镜；洞，洞幽景奇奇；石，鬼斧神雕，形成了“山青、水秀、洞奇、石美”的四绝，而桂林自古以来就有“桂林山水甲天下，阳朔堪称甲桂林”的赞誉。作为4大中国最佳旅游之一的桂林当然也有不少美食，下面就来给大家介绍几种美食。
桂林米粉
桂林米粉据说源于中国桂林的特色小吃，以其独特的风味远近闻名。桂林市民经常以此作为早餐，本地的米粉都搭配酸笋，味道浓郁。桂林米粉或模仿桂林米粉的菜式在中国各地随处可见；米粉有两种样式，圆的称为米粉，片状的称为切粉；吃法多样，最讲究卤水的制作，卤水的用料和做法不同，米粉的风味就不同。桂林米粉当然以当地的最为好吃。
恭城油茶
油茶，是恭城人每天早晨都离不开的东西。油茶不说煮而称“打”，是各地统一的称法，各地的油茶有不同的风味。而且喝油茶不分季节、一年四季都能喝，油茶里面还含有许多人体需要的维生素、蛋白质和微量元素，有健胃、消食等作用。聪明的恭城人民还在传统油茶的基础上开发出来浓缩油茶，煮好以后气味颇类似于现场制作的油茶，是旅行送礼的佳品。
桂林三花酒
三花酒是”桂林三宝“之一，中国米香型白酒的代表。三花酒已有1000多年历史，清末出现专业酿酒作坊，民国年间，作坊遍及桂林。三花酒无色透明、蜜香清雅、入口柔绵等特点。适量饮用还可以提神、活血；除了饮用之外还可供药用、烹调菜肴等。
桂林辣椒酱
桂林辣椒酱已有百年左右的历史，是“桂林三宝”之一。桂林辣椒酱以独特的风味而出名，不仅在国内畅销，而且在港澳及东南亚也大受欢迎。桂林辣椒酱有各种品种，如蒜蓉辣椒酱、豆豉辣椒酱等。鲜中带香、回味无穷，是上好的调味品。
桂林豆腐乳
桂林豆腐乳是被称为“桂林三宝”之一。远在宋代，桂林豆腐乳就已经很出名了，在现代它还被誉为“腐乳中之上品”，畅销国内外。桂林豆腐乳有五香豆腐和辣椒豆腐两种，是以黄豆为原料制成的。皮薄柔嫩、质地幼细、味道鲜美是它的特点。
好了，这次的桂林美食介绍就到此为止了，欢迎留言评论；你还知道其他的桂林美食欢迎留言分享，关注我带你了解更多的美食。#桂林#
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