韩在硕（한재석）是一位韩国影视男演员，1973年8月12日出生在韩国，毕业于延世大学体育教育系，父亲曾任起亚汽车副董事长。
1995年，韩在硕在崔真实主演的电视剧《堕落天使》中出演配角，引发关注。1997年，在与张东健、金南珠主演电视剧《天桥风云》，该剧后来被中国引进播出，在非黄金时段取得了很好的收视成绩。2000年，与张东健、蔡琳等主演电视剧《夏娃的诱惑》，该剧在韩国取得最高收视48.3%的好成绩，被中国、日本及东南亚等国引进也广受欢迎。2002年，主演的电视剧《玻璃鞋》再次取得最高收视超过40%的成绩，被中国引进后倍受观众喜爱。2003年，和林心如主演青春偶像剧《紫藤恋》。韩在硕早期多部作品风靡亚洲，他也被称为「韩流始祖」之一。
2004年，韩在硕被曝光为逃避服兵役而伪造病历，形象一落千丈，原本预定出演的历史剧《海神》被宋一国取代，而韩在硕最终还是完成了兵役任务。2007年，在结束完母亲葬礼后，韩在硕选择复出并投入《说客》的拍摄中。2010年，与朴率美合作电视剧《钜贾金万德》。2011年，搭档汤唯在《极速天使》演绎师徒苦恋。2013年，和演员朴率美完婚。
婚后，韩在硕降低了演出频率，截至2024年3月，他参演的最后一部作品是2019年的电视剧《朝鲜生存记》，2022年1月，在妻子朴率美参加的综艺节目《新发布餐厅》里，他罕见现身镜头前。
韩在硕家境殷实，父亲韩升俊曾担任起亚汽车副董事长。他是一个香港电影迷，他从小就是周润发、周星驰和张曼玉的影迷。在误打误撞的情况下，他开始成为了一名模特，随后又被电视剧制作人相中而去演戏。
1994年10月，韩在硕在电视剧《最后的恋人》中出演配角。1995年，和崔真实、郑慧英、郑星焕合作主演青春偶像剧《堕落天使》，韩在硕凭该剧人气上升，被称为「雕塑美男」，事业进入快速发展期，他与张东健、郑雨盛被称为90年代三大新生代明星。
1996年，主演电影《啤酒比爱人还要好的七个理由》。1997年，和张东健、金南珠等合作李光勋执导的偶像剧《天桥风云》，剧中饰演率直还有义气的赵远钧，该剧播出期间收视率超过20%，此后，中国的中央电视台及各地方电视台等都陆续引进了该剧，收视表现很好。
1998年3月，韩在硕再度与金南珠合作，主演的电视剧《我心荡漾》播出。8月播出的《家族迷情》，由韩在硕和柳时元等人主演，也取得了不错的收视。11月，和安再旭，金喜善等主演李镇锡指导的情感剧《妙手情天》播出，剧中，韩在硕饰演一名医生，穿着雪白的工作服在医院走廊里飞奔，被评价为演技精湛。
2000年4月26日，韩在硕与张东健、蔡琳主演李振石执导的都市情感剧《夏娃的诱惑》播出，该剧又名《女主播的故事》，该剧讲述了蔡琳、金素妍饰演的两位女主播在事业、爱情方面的故事，韩在硕在剧中饰演女主的青梅竹马金佑振。该剧在韩国很受欢迎，平均收视率为30.1%，最高收视率为48.3%，此后，又被日本、菲律宾、墨西哥等东亚、东南亚、南美洲等多地区引进播放，都取得了很好的收视。该剧被中国引进后，也引发了广泛的反响，几位主角在中国走红，也开始进入中国市场。
2001年，和蔡琳、黄秀贞、池珍熙合作主演《夏娃的诱惑》的续曲《医家四姐妹》，剧中饰演李英勋。
2002年，参演金钟学执导的电视剧《大望》，并在同年崔允锡执导的《玻璃鞋》中饰演张在赫，该剧讲述了一段凄美的三角恋，也取得了最高收视超过40%的佳绩，被中国引进后，该剧也广受欢迎。
随着《天桥风云》《夏娃的诱惑》《玻璃鞋》等电视剧在韩国及亚洲等地区的走红，韩在硕的人气也随着日益提升，他也被称为「韩流始祖」之一。在这个背景下，韩在硕一度进军大中华地区，2003年，与林心如、施易男、黄维德合作主演青春偶像剧《紫藤恋》，在剧中饰演男主角赵彦祖。
2004年，韩在硕为逃避兵役而伪造肾病的虚假病例一事曝光，他本人的事业发展面临巨大冲击，原本由他主演的大型历史剧《海神》临时换掉主演，他的角色被宋一国取代，宋一国后来因该角色人气大涨，而韩在硕则选择完成原本被逃避的兵役，他的事业也进入停滞阶段。
2007年，经过休整后，韩在硕选择复出，在参加母亲的葬礼后，他参演了都市情感剧《说客》，该剧由他与宋一国、张真英、许俊浩合作主演，富圣哲、李贤直执导。
2008年，和郑糠云、金智秀、李荷娜合作主演裴景秀执导的情感剧《太阳的女人》。
2010年，和李美妍、河锡辰、朴率美合作姜秉泽、金善允执导的古装剧《钜贾金万德》，也是通过该剧和他和后来的妻子朴率美互生好感。
2011年，和戚薇、邬倩倩合作主演李惠民执导的《今夜相思雨》，该剧也是其首次进军内地荧屏，在剧中饰演林俊彦；同年，搭档汤唯、刘若英、林志颖合作主演动作电影《极速天使》，在该电影中与汤唯上演一段师徒苦恋。
2012年，与申贤俊、金廷恩、韩彩雅合作主演李正燮执导的爱情喜剧《乌拉拉夫妇》。
2013年，加盟电影《了不起的周先生》剧组，期待和片中男主角「周小跑」房祖名的对手戏，更自曝自己是成龙大哥的粉丝；同年获得了「第十届时尚先生盛典」海外年度艺人奖。
2014年，参演和震宇执导的青春励志爱情电影《情逝》。2015年，搭档吴卓羲出演苏万聪执导的《长梦留痕》，该剧故事发生在民国时期。
2016年，与郑智勋、尹丹丹、莫元季合作主演郑淑兰执导的科幻爱情电影《海洋之恋》，在片中饰演男主角雷军。2019年6月8日，参演张容佑执导的电视剧《朝鲜生存记》。
2022年1月，韩在硕久违出现在综艺节目《新发布餐厅》里，这是由他的妻子朴率美参加的节目，他在节目中展示了在家庭中的状态。
2004年，韩国爆发兵役腐败丑闻。韩在硕和演员宋承宪、张赫同时被曝光通过病例造假逃避兵役，三人都通过同样的中间人，以在混入尿袋白药物、向尿道注射与自己血液混合的液体等手段，拿到肾小球肾炎的病例证明，以逃避兵役。韩在硕受到了一级判决，但由于超过诉讼时效，他免于刑事处罚，但最终还是通过与社会工作者一起提供服务而完成了兵役。
2010年韩在硕与朴率美通过电视剧《钜贾金万德》而结缘，随后两人开始交往。2011年5月，两人公开了恋情。2013年4月韩在硕与朴率美在韩国首尔华克山庄举行了婚礼，并邀请好友张东健担任婚礼的主持人。2014年3月23日下午5时韩在硕与朴率美的女儿诞生。
注：以上资料来源
注：以上资料来源
2018年北京举行的「国际明星友好慈善夜」活动，韩在硕出席此活动，除了捐款之外，加入了国际明星少儿慈善「爱心72小时」计划，承诺每年捐出72小时时间，无偿为慈善公益活动出力。同年被授予2009年韩中文化交流大使。
2009年10月29日，时尚杂志W KOREA举办的『提高预防乳癌自己(LOVE YOUR W)基金』的慈善公益活动在汉江市民公园Fradia举行，韩在硕正装出席。
因韩剧《天桥风云》《夏娃的诱惑》《玻璃鞋》成名，是一个成熟帅气、优雅的绅士。（新浪娱乐评）
韩在硕出演现代情感偶像剧《今夜相思雨》，一人分饰两角的刘梓妍大赞韩在石很成熟，很具有男人味。（刘梓妍评）
韩在硕加盟电影《了不起的周先生》剧组，房祖名称赞其脾气好又敬业，周智勇赞其在表演上的爆发力和扎实功底强。（扬子晚报评）
在MBC电视台的《妙手情天》中，韩在硕以精湛的演技吸引了大家的视线。（羊城晚报评）
韩在硕将电视剧《天桥风云》中赵远钧这个角色演绎得极具个性。（燕赵都市报评）