白狮子头，属狮子头品种，是嫁接核桃的一种，因其核桃皮质发白，故名白狮子头。
截至2017年，白狮子头主要产地是河北省涞水县的虎过庄、南安庄、西安庄等村，原树在北京延庆的大庄科（现在已毁）。2003年，开始嫁接白狮子头品种；2004年，成活；2005年，基本出果；2007年，白狮子头数量总共有1000来个。白狮子头外形端庄稳重，边厚，十字尖（小攒尖）；肚儿饱满，底座大而端正；纹路秀气，皮质超好，上手易红，缩水少。白狮子头最突出的特点是矮桩。
「白狮子头」是近两年市场上新出现的核桃品种，这种狮子头的产地是河北省涞水县的虎过庄、南安庄、西安庄等村。这个品种最早03年就开始嫁接，次年成活，05年基本出果，06年产量不高。到了07年，所有白狮子头加起来，有1000来个。一共有十几棵，树名字是起初核桃没有长熟，剥开青皮后，核桃皮色非常白，外形一看就知道是狮子头，所以树农起名「白狮子头」。头几年也有产量，但是数量非常少，大多数玩家很少能见到，所以不为人知。当然，要不是有网络，白狮子头核桃在07年仍然不会为大多数玩家知道的。
「白狮子头」的特点是：矮桩（这也是它最突出的）；大纹，稍密。
纹路适中，并不是很深，但纹路粗壮。底大，较平。边宽，长脐。纹路、宽边、矮桩、上色快是它最大的优点。缺点是整树的核桃周正的不多，有的树母本差，纹路变浅，易出现黄尖与黄边。鉴别「白狮子头」的方法是：白狮子头的尖中间有条缝。
核桃作为自然生长之物，自然会有缺陷的，除了大多数核桃会有的缺陷外（比如阴皮、虫眼、歪瓜裂枣），整体上大多具备如下缺点：核桃局部大多出现小面积的黄（黄尖、黄筋、黄边）；因为不只一棵树，同是白狮子头，皮质、皮色会有很大的差距，有的纹路精美，有的几乎就没有纹路。
收藏
所以许多玩家都有心气儿，在08年收对不错的白狮子头核桃。如果08年没有其更出色的核桃带有一定产量的出现，如果08年白狮子头核桃的品质不出现大幅的下降，其中的精品，价格将非常昂贵。
相信在08到09年「赛季」，市场里会有很多其他核桃，鱼目混珠，冒名顶替白狮子！
白狮子头核桃出名，不是因为他叫「白狮子头」！而是因为其中的精品，在许多方面具备了好狮子头的特征。把玩时的手感好，大家都喜欢，核桃数量少，导致明显供不应求（仅指其中的精品，歪瓜裂枣不在此行列），从而价格昂贵。奉劝大家不要图便宜只买个「白狮子头」的名字回家。揉品种、揉名字、揉树，绝对没有揉核桃来得实在。