八木亚希子（Yagi Akiko，1965年6月24日出生于日本静冈县滨松市北区）是一位日本的自由播音员、艺人、电视节目主持人、新闻播报员和演员。她与Phonics公司签约。她是神奈川县旅游的大使。八木亚希子曾出演电影《乱步迷案》（1994年）和《大家的家》（2001年），后者使她获得第25届日本电影学院奖最佳新人奖。
八木亚希子1965年6月24日出生于静冈县滨松市北区，后随家人迁往神奈川县横滨市居住。毕业于横滨双叶中学高等学校。所学专业为英语。
从早稻田大学第一文学部综合人文学科心理学专修毕业后，1988年4月进入富士电视台成为播音员。
从1990年代起，八木亚希子与明石家秋刀鱼作为主持人，主持了『明石家SANTA的史上最大圣诞送礼SHOW』。
1994年，作为演员首次出演电影《乱步迷案》，剧中饰演河田町的女儿。
2001年1月，客串出演电视剧《女子新闻播报员》；9月，参演由三谷幸喜执导的电影《大家的家》上映，凭借该片获得第25届日本电影学院奖最佳新人奖。
2003年3底离开富士电视台，成为自由职业者之后作为演员参演了电影、电视剧。在美国留学时通过加州迪安萨学院ESL课程。
2007年进入圣克拉拉大学，半年后休学回国。
2009年4月开始，主持『BSフジLIVE プライムニュース』。
2013年4月，出演NHK晨间小说连续剧《海女》，剧中饰演足立芳惠。
2015年，出演日本富士电视台制作并播出的推理悬疑电视剧《东方快车谋杀案》，饰演吴田园子。
2016年，参演NHK电视台制作的大河剧《真田丸》，饰演小野阿通。
2019年12月24日，被医生诊断患了纤维肌痛综合征，为了治疗而休养。
2020年10月3日，凭借《LOVE&MELODY》回归。
2022年，参演电视剧《持续可能的恋爱？～父亲与女儿的结婚进行曲～》播出。
2002年10月，八木亚希子与大学同学结婚。婚后在纽约和加利福尼亚州圣何塞生活。