船舶工程技术，是中国普通高等学校的一个专科专业，属于船舶与海洋工程装备类，修业年限为三年。
船舶工程技术主要研究工程力学、船舶电工基础、船舶设计、船舶架构等方面的基础知识和技能，在船舶工程技术领域进行造船生产设计、船舶建造、制造检验等。毕业后可选择船舶建造类企业，从事船舶建造与修理工艺制定和现场施工指导能力、造船生产设计等方面的工作。
船舶工程技术专业前身为武汉水运工业学校1973年开设的船舶制造与修理专业，1999年更名为船舶工程技术专业并开始招收大专生，2006年被批准为湖北省试点专业，2010年被命名为湖北省重点专业，2012年成为湖北省战略新兴（支柱）产业立项建设专业，2014年成为湖北省品牌专业。
2021年，教育部印发《职业教育专业目录（2021年）》（教职成〔2021〕2号），船舶工程技术专业学科门类为装备制造大类，属于船舶与海洋工程装备类，专业代码由560501变更为460501。
船舶工程技术专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和工程制图、造船生产管理、船舶智能制造等知识，具备船体放样、加工、装配、焊接与检验、绘制船体生产设计图等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事船体生产设计图绘制、船体焊接、船体加工与装配、船体精度控制、船体检验等工作的高素质技术技能人才。
船舶工程技术专业学生应掌握正确使用工程制图、工程测量等仪器设备的能力；具有识读和绘制船体图样、进行船体三维建模的能力；具有船舶性能计算和分析的能力，具有绘制船体生产设计图、编制船体生产设计管理表的能力；具有规范使用焊接设备与工具进行船体焊接的能力，具有焊接机械人编程、船体组立智能产线控制的能力；具有船体放样、船体构件展开的能力，具有船体板材、型材、零件、部件和分段加工与装配的能力；具有按船体精度管理标准组织验收的能力；具有船体金属材料、零件、部件、分段检验的能力，具有船舶总装检验和焊缝检验的能力；具有适应船舶与海洋工程装备产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力；具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
本专业的课程体系包括两个方面的内容，分别为专业基础课程和专业核心课程。
参考资料
船舶工程技术专业的实习实训主要进行对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行船体制图与三维建模、船舶焊接、船体放样、船舶智能制造、船体生产设计等实训。在船舶制造企业、船舶设计企业、船舶智能制造虚拟仿真实训基地等单位或场所进行岗位实习。
船舶工程技术专业的学生专科毕业后可选择专升本，可选择接续高职本科专业如船舶智能制造技术等，接续普通本科专业如船舶与海洋工程等。
船舶工程技术专业毕业生主要面向船舶建造类企业，从事船舶建造与修理工艺制定和现场施工指导能力、造船生产设计、绘制生产设计图纸、编制技术文件等方面的工作。
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